面包

莳萝黑麦脆饼|消耗天然酵种

天然酵种（近一周喂养、冷藏）、黑麦粉、橄榄油、泡打粉、盐、低糖干酵母、亚麻籽（生熟皆可）、白芝麻（最好熟的）、蒜粉（可选，最好加）、莳萝干

2 做过

abysmo

想要低油糖面包做得好吃，要有好配方，更要有好技巧……

#课程亮点、#黑豆松仁大拖鞋、#① 法国液种老面制作以及续种方法、#② 90%高水量面团的搅拌方式（厨师机）、#③ 高水量面团需要翻面的原因，以及翻面手法、#④ 高水量面团不粘手的分割整形技巧、#⑤ 家用烤箱制作烘焙蒸汽小技巧、#榛子可可小细跟、#① 冷藏液种的制作方式以及发酵状态、#② 面团各阶段的发酵完成度的判别方式、#③ 面包预整形的手法以及增加成功率的小技巧、#④ 2种不同的整形手法、#⑤ 有无发酵布发酵的区别以及发酵布使用后的保存方式、#⑥ 使用家庭烤箱造蒸汽的方式

0 做过

不藏私面包匠人

都让让，这只面包要爆浆了！

#面团、高筋面粉、纯净水、细砂糖、全蛋液、飞青花牛奶奶油、干酵母、黄油、食盐、#摩卡酥皮、黄油、细砂糖、全蛋液、可可粉、食盐、低筋面粉、#爆浆馅、卡仕达酱、飞青花牛奶奶油、蒂娜苦甜巧克力

综合评分 8.3 （7 做过）

烘焙地球村

可可爱爱的椒盐小土豆

#大鼓模具10个、面包粉、盐、糖、奶粉、鲜酵母、全蛋液、水、黄油、#表面、马苏里拉芝士、#馅料、土豆泥

综合评分 8.8 （152 做过）

啊呜511

菠萝包

#种面团、高筋粉、细砂糖、水、鲜酵母、#主面团、高筋粉、盐、糖、奶粉、鲜酵母、全蛋液、牛奶、黄油、#菠萝酥皮#、黄油、糖粉、全蛋液、奶粉、低筋粉

综合评分 8.8 （1001 做过）

啊呜511

『青海苔盐卷』

高筋粉、海盐、炼乳、牛奶、水、法国老面、青海苔粉、麦芽精（没有不加）、低糖酵母、黄油（发酵型）、[其他]、有盐黄油（发酵型）

综合评分 7.8 （47 做过）

喵咪哒

圣诞风mini碱水包（面包挂件制作）

高筋面粉、水、酵母、细砂糖、黄油、盐、碱水材料、烘焙碱、温水

综合评分 8.1 （22 做过）

crazy_go

咖啡乳酪夹心面包卷【北鼎烤箱菜谱】（汤种）

汤种材料、冲泡好的白咖啡、高筋面粉、主面团材料、山茶花高筋面粉、咖啡粉、细砂糖、海盐、新鲜酵母/酵母粉、冲泡好的白咖啡、奶粉、黄油、燕麦片、夹馅儿、花生酱、奶油奶酪

综合评分 9.1 （7 做过）

crazy_go

草莓五层流心乳酪软包（复刻光之乳酪）

80%中种材料、高筋面粉、酵母、淡奶油、牛奶、主面团、高筋面粉、奶粉、细砂糖、牛奶、鸡蛋、黄油、盐、草莓乳酪夹心、淡奶油、奶油奶酪、柠檬汁、草莓酱、糖粉（可加10-20g）、表面➡️

综合评分 8.0 （28 做过）

crazy_go

香葱肉松卷 面包肉松卷—水解法

高筋面粉、低筋面粉、糖、海盐、全脂奶粉、牛奶、冰水、全蛋液、鲜酵母、黄油、辅料、葱花、沙拉酱、肉松

综合评分 8.2 （158 做过）

susan彤妈

『日式软Q盐面包』

[烫种]、高筋粉、沸水、[主面团]、高筋粉、海盐（食盐10克）、糖、脱脂奶粉、牛奶、水、烫种、低糖酵母、黄油、[其他]、盐之花（可不撒）

综合评分 8.9 （210 做过）

喵咪哒