戚风练习册

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册子里基本是我这几年尝试过的蛋糕了,有很多重复做过好几次,值得推荐,戚风很磨练耐心,但是真的很好吃。
创建时间: 4年前      最后修改: 4个月前
64 菜谱
  • 圣诞草莓雪人 红丝绒戚风裸蛋糕

    #夹馅、新鲜草莓粒、淡奶油、细砂糖、#草莓雪人、新鲜草莓(个头尽量一致)、糖粉、熟黑芝麻

    综合评分 8.2 (2492 做过)

    珍妮planet

  • 一整颗草莓の马芬

    低筋面粉、色拉油(或玉米油等无味油)、纯牛奶、细砂糖、鸡蛋、泡打粉、草莓

    综合评分 6.5 (761 做过)

    王光光光光

  • 红茶控的日常——伯爵奶茶戚风

    鸡蛋(带壳重约60-65g)、牛奶、伯爵红茶、色拉油、低粉、盐、糖(全蛋白用)、柠檬汁

    综合评分 8.3 (1961 做过)

    天然气小姐—Ariel

  • 朴素纸杯蛋糕

    鸡蛋(65g左右)、低筋面粉、玉米淀粉、细砂糖、玉米油(或无盐黄油)、香草精

    综合评分 7.8 (908 做过)

    王光光光光

  • 消耗淡奶油的利器——淡奶油戚风

    鸡蛋(去壳约60g左右,带壳约65g左右/个)、淡奶油、牛奶、低粉、自制香草精、糖、柠檬汁

    综合评分 8.0 (1104 做过)

    天然气小姐—Ariel

  • 肥而不腻的超厚瑞士卷

    鸡蛋、蛋白糖、蛋黄糖、植物油、牛奶、低粉

    综合评分 8.5 (1354 做过)

    ximummy

  • 菠萝蛋糕卷

    鸡蛋(62g左右)、细砂糖(蛋白用)、细砂糖(蛋黄用)、玉米油(敢用花生油菜籽油的手动拜拜)、橙汁(没有就水,不许用牛奶别问为啥)、低筋面粉、淡奶油、细砂糖(奶油用)、新鲜菠萝(必须是甜甜的)

    综合评分 8.6 (420 做过)

    王光光光光

  • 光光三色戚风

    一般6寸戚风、可可粉、抹茶粉、红曲粉、油、糖1、糖2、牛奶1、牛奶2、牛奶3、鸡蛋、低粉

    综合评分 8.6 (90 做过)

    王光光光光

  • 浓郁日式豆乳戚风(17cm中空模)

    #超浓郁豆浆、干黄豆、水、#蛋白霜、蛋清、细砂糖A、#蛋黄糊、蛋黄A、低筋面粉、熟黄豆粉、玉米油、浓郁豆浆A、细砂糖B、#奶酪豆乳卡仕达、kiri奶油芝士、蛋黄B、玉米淀粉(或低筋面粉)、细砂糖C、盐、浓郁豆浆B

    12 做过

    呱呱呱呱

  • 可可奶酪戚风

    奶油奶酪、低粉、可可粉、蛋黄、细砂糖、油、牛奶、盐、蛋白、细砂糖、鲜奶油、糖粉、榛子

    综合评分 8.1 (85 做过)

    印佳

    理由:双层口感~

  • 中岛老师的双层黑芝麻酱戚风

    豆浆、蛋黄糊:、蛋黄、甜菜糖(or糖粉)、菜籽油、低筋面粉、蜂蜜、黑芝麻酱、蛋白霜:、蛋白、甜菜糖(or糖粉)

    综合评分 8.0 (446 做过)

    小小小飞羊

    理由:双层口感~

  • 低脂无油椰香戚风

    蛋黄糊:、蛋黄、白砂糖、蛋白霜:、蛋白、白砂糖、椰浆、低粉、香草精/柠檬汁

    综合评分 7.8 (163 做过)

    Lucky_5

    理由:热量一定很低

  • 青井老师的全麦戚风蛋糕

    鸡蛋、植物油、牛奶、细砂糖、全麦粉

    综合评分 8.3 (253 做过)

    椒小西

    理由:热量一定很低

  • 姜饼海绵小蛋糕配苹果奶酪霜

    姜饼分蛋海绵蛋糕体、鸡蛋、黄砂糖(或红糖)、低筋面粉、黄油、牛奶、姜粉、酸甜苹果丁、苹果丁、细砂糖、柠檬汁、柠檬皮屑、肉桂粉(不喜欢可不加)、奶酪霜、奶油奶酪、黄油、糖粉、点缀用坚果碎(可不加)、焦糖奶油酱(巧克力酱也可以)、刷蛋糕用朗姆酒

    综合评分 9.1 (53 做过)

    姗胖胖

  • 椰香戚风蛋糕

    #蛋黄面糊、蛋黄、细砂糖、玉米油、椰奶(我用椰浆粉冲兑)、富泽商店北海道低筋面粉、#蛋白霜、蛋白、细砂糖

    15 做过

    任冉RenRan

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