A、高筋面粉500克,红糖60克,盐5克,奶粉10克,蒸熟的地瓜150克,全蛋液50克,冰牛奶80克,水50克(我做的时候水50g明显多了,要先减量放入),干酵母8克;、B、奶油(即为无盐黄油)40克;、C馅料:蒸熟的地瓜切块约500克;、D表面装饰:可可粉适量;、烘烤:烤箱中层,190度约15分钟;
综合评分 7.3 (28 做过)
中种-高筋面粉、中种-细砂糖、中种-酵母、中种-牛奶、中种-淡奶油、中种-蛋清、面团-蛋清、面团-细砂糖、面团-盐、面团-酵母、面团-奶粉、面团-淡奶油
综合评分 7.8 (40 做过)
海绵酵头:天然酵种、高筋面粉、水、主面团:高筋面粉、全蛋液(大约4个大鸡蛋)、无盐黄油、盐、糖、快速酵母粉、装饰蛋液:全蛋、蜂蜜、牛奶
综合评分 7.8 (7 做过)
A 高筋面粉、A 糖、A 酵母、A 奶油加牛奶(可全牛奶)、A 蛋白、A 植物油、B 糖、B 盐、B 剩下的蛋白和蛋黄(留一点蛋黄刷面包)、B 奶粉、B 酵母、C 植物油
综合评分 7.3 (77 做过)