东菱面包机做松软拉丝面包

7.7 综合评分
2051 人做过这道菜

用料  

100克
鸡蛋 1只
白砂糖 50克可适量增减
高筋粉 250克
酵母 3克
1克
黄油 25克

东菱面包机做松软拉丝面包的做法  

  1. 因为好好吃,太激动了。想分享,但是忘了拍图片了。。。别介意

  2. 除了盐和黄油,把其他材料都放到面包机内胆里,按标准面包进行!!

  3. 等到面包机提示加入坚果的响声后暂停,加入黄油和盐,然后继续启动!

  4. 面包机倒数最后10分钟可以拔下插头了!在焗10分钟就可以吃了!不会变硬的,放心

    东菱面包机做松软拉丝面包的做法 步骤4

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该菜谱创建于 2014-05-06 08:17:43
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东菱面包机做松软拉丝面包的答疑

  • 圣爱甜心烘焙  3年前  
    644
    作为东菱面包机的忠粉,代楼主回答几个问题。1.材料放置顺序一定不能错,把融化的黄油(植物油也可但是口感差回软慢,淡奶油也要先放为好)先放,这样既能润滑搅拌页子防粘也能让其他材料充分隔开它与酵母,提高发酵效率。2.东菱的配料表非常好基本不用改配比。糖如果太少会影响发酵效果。3.想要发酵充分建议选法式模式。特别是全麦面包或裸麦面包更需要长时间发酵,它们对水分要求更高,要多加10%的水或奶。4.如果想做手工面包,可选发酵模式,在面粉搅拌15-20分钟时投入融化的黄油或淡奶油,一样可以揉出膜,拉丝效果更好。大家可给我留言。
  • 豆豆妈_toeq  5年前  
    196
    提示加坚果大概是什么时间?
  • 叶子20110311  2年前  
    102
    我的面包机也是东菱的,用了两年多了,配比及投放顺序如下:纯奶120克,鸡蛋一个,盐2克,糖50克,软化动物黄油20——25克,高筋粉220克,面粉上挖坑埋入耐高糖酵母3—5克。先启动“和面”功能,揉面10分钟,再启动“松软面包”功能。用此方做了无数个了,松软好吃。
  • 非鱼-20  2年前  
    74
    试了几次了,250克面粉,100克水会显得面团干,做出的面包孔大,发干,第二次加了120克盒装鲜奶,除了黄油在第二次揉面到一半的时候加,其他都是一次加的,注意盐不要碰到酵母,另外我把糖加到55-60克,50克糖不太甜,味道偏淡,这样面包拉丝很好,也不干,可以发满整个面包桶,如果等到提示加干果的时候再加黄油,面揉的不太匀净,发不太好,只能发满大半个面包桶,我试了两次才确定,总结来说,我的面包机标准程序是2小时45分钟,在2小时10分钟左右加黄油,面发得比较好,我没试过更早加黄油,如果做出来面包干,试试多加一点点水或牛奶,这个和面粉有一定的关系,自己试试就知道了
  • 段总娘  4年前  
    55
    楼主,我的东菱面包机还要设置450克或750克,我该怎么设置?
  • 手机用户0869_  3年前  
    53
    我也是东菱面包机,为什么做出的面包不发,像死面,中间粘,还是生的,不熟,求解,谢谢。
  • 木淼Quincy  5年前  
    49
    拉丝面包的做法在选择的时候是什么程序模式??例如: 全麦面包、普通面包、米饭面包等等~~   求解啊~~
  • 小蛮麻麻  4年前  
    29
    请问焗10分钟是什么意思?面包怎么焗呀?
  • Jenny0120  3年前  
    26
    焗十分钟是什么意思?
  • 小欠登W  4年前  
    24
    请问,我的面包发的不够大怎么回事呢,用的也是耐高糖的酵母,怎么回事呢,是和牛奶凉有关吗?

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