西式点心之【基础面团】

百搭牛奶面包卷

面包粉、即发干酵母、牛奶、蛋白、糖、盐、黄油

0 做过

Amanda慢烩时光

成型简单适合甜味素材的一款面包方子

高筋粉、黄油、鸡蛋1只+牛奶、砂糖、盐、酵母

综合评分 9.0 （68 做过）

爱整蛋糕滴欢

个人比较喜欢的一款面包方子(适合咸味素材的面团）

高筋粉、黄油、砂糖、烘焙用奶粉、盐、鸡蛋（打散）、水、酵母

综合评分 8.8 （147 做过）

爱整蛋糕滴欢

5分钟免揉面包

温水（37摄氏度左右）、颗粒酵母、Kosher salt、普通面粉（中筋）

综合评分 6.7 （37 做过）

Kaidi

超好用、适合新手的甜面包配方（紫薯圆包）

高筋面粉、糖、盐、酵母粉、全蛋液、牛奶、黄油

综合评分 8.1 （61 做过）

天使鱼001

午餐肉包.热狗胚.番茄肉酱包

高筋面粉、酵母、细砂糖、牛奶、水、高筋面粉、酵母、细砂糖、全蛋液、牛奶、水、无盐黄油

综合评分 8.1 （63 做过）

0夏天0

牛奶&巧克力口味 圆面包

高筋面粉、干酵母、白砂糖、盐、淡奶油、牛奶、黄油、巧克力（夹心）

5 做过

freesiaa

一次烤各种口味的免揉面包

flour、salt、yeast、water

10 做过

chen静

理由：一包多馅儿的典范~

海蒂白面包

高筋面粉、高筋面粉、干酵母、糖、牛奶、盐

综合评分 7.5 （2717 做过）

ctlin

理由：配料乃基础中的基础。

松甜小面包—“蓝带”配方练习

高筋面粉、盐、细砂糖、鸡蛋、酵母（原方是生酵母，我没有，只用了普通酵、奶油（黄油）

2 做过

小马的天

理由：基础款brioche

大人小孩都爱不释口的【蜂蜜牛奶小餐包】

高筋面粉、低筋面粉、蜂蜜、食盐、酵母、牛奶、鸡蛋、黄油、表面装饰用蛋液适量、白芝麻适量

综合评分 7.3 （10978 做过）

小辞xiaoci

理由：餐包基础款，可替换蜂蜜&砂糖、黄油&玉米油。

椰蓉面包

高筋面粉、速溶干酵母、低粉、黄油、细砂糖、盐、水、全蛋液、全脂奶粉、椰蓉、糖粉、全蛋液、全脂奶粉

综合评分 8.2 （2113 做过）

君之

理由：花式卷法参考

豆沙卷面包

高筋面粉、红豆沙、水、干酵母、细砂糖、盐、奶粉、全蛋液、黄油

综合评分 8.3 （4586 做过）

君之

理由：花式卷法参考

紫薯四叶草面包（汤种法）

紫薯馅、【面团】、汤种、全蛋液、水、盐、细砂糖、高筋面粉、低筋面粉、奶粉、即发干酵母、无盐黄油、【内馅】

综合评分 8.3 （1329 做过）

任冉RenRan

理由：花式卷法参照

香蕉面包卷

高筋粉、低筋粉、香蕉一根（和入面团）、鸡蛋、牛奶、酵母、糖、盐、黄油、香蕉2根 切片铺面片上

综合评分 7.7 （102 做过）

燕麦

理由：花式卷法参照