❤️素食者攻占汤面的世界

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【长期更新】
收录了各种素汤面,供同样是素食者的亲们参考。
有些可能含有肉、蛋、奶,我会做出微调。
做过的会在下面给出评价。

一些小提示:
臊子面醋是关键!
素高汤煮出来的面不要放任何酸的东西!不要放味精!
油不要放太多了,不然你会后悔的!
创建时间: 2014-03-05      最后修改: 2020-09-06
45 菜谱
  • 鸡汤豆奶汤底的担担面

    #(2人份)、新鲜日本拉面、#万能肉酱、植物油、猪肉糜100g、蒜末1小匙、姜末1小匙、甜面酱1/2大匙、生抽1/2大匙、绍酒1小匙、#调料汁及汤底、稀释的白芝麻酱3大匙、酱油2大匙、醋2小匙、辣椒油2大匙、鸡汤300ml、无糖豆奶200ml、#其他、青菜、榨菜末、葱花、辣椒油各适量

    3 做过

    jue

  • 豌杂面

    耙豌豆、猪肉馅儿、豌豆尖、面条、葱姜蒜、芽菜、豆瓣酱、料酒、酱油、糖、盐、自制油辣椒

    综合评分 8.3 (180 做过)

    水晶月光

    理由:不要猪肉馅换成菌类就好。已做,真没想到豌豆居然这么好吃。

  • 昆布酱油面

    细面条、干昆布、香菇、酱油、盐巴、胡椒、芝麻油

    14 做过

    pescetarian

  • 日式豆乳拉面

    拉面、无糖豆浆、味噌、韩国辣酱、蛤蜊、黑木耳丝、豆芽菜、冻豆腐、葱花

    3 做过

    arieslucy

  • 日式金针秋葵凉面(kuro酱版)

    荞麦面、秋葵、金针菇、山药、小葱(可略)、蘸汁配方、日式酱油、味淋、日式清酒

    综合评分 8.0 (324 做过)

    苹果苹果苹果

  • 素越南汤河粉 vegetarian pho

    茴香籽、白豆蔻、八角、花椒、法香、桂皮、蒜头、洋葱、生姜、新鲜蔬菜菌菇豆腐、越南米粉、酱油、油、干香菇、香菜香葱随意、必备泰国罗勒(九层塔)、绿豆芽、青柠

    7 做过

    素华

  • 素味增拉面

    油面、白味增、芝麻油、万字酱油、熟芝麻、盐、味啉少许、青扁豆、青葱、煮熟的嫩芯鸡蛋、昆布菌菇煮出来的高汤

    15 做过

    组长的西游食堂

    理由:将葱花替换成芹菜或干脆不要;味噌可以使用1/3的白味噌和2/3的红味噌来增加风味;将芋头泥或土豆泥加进汤中可以制造浓稠的汤底。 已做。

  • 日式荞麦面( Japanese Buckwheat Noodle)

    昆布、绿茶荞麦面、胡萝卜、卷心菜、生抽

    15 做过

    小米三味蔬屋

    理由:已做。整体清淡,适合节后调整。

  • 韩式豆浆面条

    豆浆、生拉面、黄瓜、辣白菜、西红柿、盐、芝麻

    3 做过

    maximaxi

    理由:最近发现豆浆入菜相当适合,浓郁醇厚并且灵活多变。

  • 砂锅米线

    米线、海带、四川酸菜、香干、香菇、榨菜、小油菜、盐、生抽

    综合评分 7.9 (346 做过)

    小白素食记录

  • 酸辣凉面

    红绿辣椒、小萝卜、面条、黄瓜、醋、糖、盐、生抽、香油、冰水

    20 做过

    笨鸟和土豆泥

  • 自制卤汁的纯素桂林米粉(Guilin Rice Noodles)

    卤料:、香茅、丁香、白寇、香叶、花椒、肉桂、草果、肉果、八角、沙姜、甘草、砂仁、小茴香、罗汉果、冰糖、老抽、郫县豆瓣酱、海盐、南乳、配菜:松子(或其他坚果)、香菜、酸笋、桂林米粉(湿型)

    2 做过

    小米三味蔬屋

  • 家常酸汤面

    面、香菜、绿叶菜、小香葱、生抽、醋、胡椒粉、盐、糖、香油

    综合评分 7.1 (173 做过)

    懒懒的婞

    理由:基础基础特别基础的汤面~

  • 味噌荞麦面

    荞麦面、味噌、圆白菜、青豆、熟芝麻、海苔

    综合评分 7.6 (259 做过)

    小白素食记录

    理由:已做。海苔的加入别有一番风味。可以自己烤海苔,创造不同的口味。

  • なめ茸のとろろそば

    (干)荞麦面、山药、なめ茸、葱花、つゆ

    4 做过

    jue

    理由:【没做过】

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