『绵绵的记录』PH大师甜点缓慢更新中

Pierre Herme的蓝莓塔

油酥面团、●●油酥面团、室温奶油（即黄油）、精盐、新鲜的全脂牛奶或水、面粉、●●其他材料：、蓝莓（或者矢车菊果实）、细砂糖、糖粉

6 做过

邪恶paopao

Pierre Herme的柠檬塔

#甜酥面团、香草荚、糖粉、面粉、室温奶油（即黄油）、蛋、杏仁粉、精盐、#其他材料：、甜酥面团、未加工处理的柠檬、蛋、糖、融化奶油（融化黄油）

12 做过

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Pierre Herme的红糖塔

油酥面团、●●红糖塔材料、去皮杏仁、蛋、浓鲜奶油、粗粒红糖、●●375g油酥面团、室温奶油（即黄油）、精盐、新鲜的全脂牛奶或水、面粉

0 做过

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Pierre Herme的草莓or覆盆子慕斯（附意式蛋白霜做法）

意式蛋白霜、●●慕斯材料、覆盆子/草莓、柠檬、吉利丁、液状鲜奶油、●●120g意式蛋白霜、1.2个蛋白、砂糖、水

8 做过

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Pierre Herme的草莓果酱

分量：750g果酱、充分成熟的草莓、果酱用糖（建议减糖）、柠檬

5 做过

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Pierre Herme的草莓冻

分量：600g的果冻、草莓、细砂糖（建议减糖）、袋装凝胶剂（吉利丁）、柠檬

3 做过

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Pierre Herme的喜乐草莓迷你塔

●●甜酥面团（和法式塔皮面团建议二选一）、香草荚、糖粉、面粉、室温奶油（即黄油）、蛋、杏仁粉、精盐、●●其他材料、草莓、细砂糖、奶油（即黄油）、新鲜薄荷叶、●●法式塔皮面团（和甜酥面团建议二选一）、香草荚、砂糖、面粉、室温奶油（即黄油）、蛋

3 做过

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Pierre Herme的原味费南雪金砖蛋糕

费南雪烤模12个份：、特级砂糖、杏仁粉、榛果粉（预先烤过）、高筋面粉、低筋面粉、泡打粉、蛋白、转化糖、焦香奶油(必须无盐，制作分量上请比实际需要稍微多一点)

综合评分 8.0 （52 做过）

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Pierre Herme的法式香草蛋糕

●●11.5*4.5*高度5cm、无盐奶油、香草豆荚粉、糖粉、杏仁粉、蛋黄、全蛋、牛奶、香草豆荚、香草精、低筋面粉、蛋白、干燥蛋白粉（可省略）、细砂糖、●●装饰：、香草籽白巧克力、香草豆荚

6 做过

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Pierre Herme的杏仁瓦片

材料（直径6cm，厚度2mm 约30片、细砂糖（有人建议减糖一半以上）、蛋白、香草豆荚粉、杏仁片、融化的黄油、低筋面粉

综合评分 8.0 （1100 做过）

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Pierre Herme的椰子瓦片

材料（直径6cm，厚度2mm 约30片）、椰子粉（肯定不是速溶椰子粉，有争议大家暂时别做）、细砂糖（看小贴士减糖部分说明）、全蛋（约2个58g-60g的鸡蛋）、融化的黄油

综合评分 6.8 （140 做过）

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Pierre Herme的椰子酥饼

黄油、糖粉、盐、杏仁粉、椰子粉（应该是有麸质椰子粉非椰蓉）、蛋、面粉

5 做过

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Pierre Herme的芙纽多

黑李干、葡萄干、杏桃干、朗姆酒、蛋、面粉、牛奶、盐一撮、黄油、细砂糖

1 做过

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Pierre Herme的巴黎布丁塔

糖水、布丁粉、●●油酥面团、室温黄油、面粉、盐、糖粉、新鲜全脂牛奶或者水、小麦粉、蛋黄、●●内馅、牛奶、蛋、细砂糖

7 做过

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Pierre Herme的椰子球

鲜奶、椰子粉（应该是椰蓉）、细砂糖、蛋

0 做过

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PH的巧克力软心蛋糕

可可脂含量60的巧克力、室温回软的奶油（即黄油）、蛋、细砂糖、面粉（我用的低粉）、可可粉

综合评分 7.0 （27 做过）

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