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腐乳炖排骨

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CANDEY的厨房  CANDEY

用料  

麦冬 20克
猪前排 1000克
腐乳汁约 4汤匙
葱 3段
姜 3片
八角 3瓣
桂皮 4克
香叶 3片
料酒 2汤匙
生抽 2汤匙
盐 1茶匙

腐乳炖排骨的做法  

  1. 锅中倒入足量的水，放入排骨，煮开后再煮3-5分钟，水倒掉并洗净排骨

    腐乳炖排骨的做法 步骤1

  2. 盛出腐乳汁备用（不要腐乳，加了腐乳味道就不对了）。将葱姜八角桂皮麦冬香叶放入调料包

    腐乳炖排骨的做法 步骤2

  3. 另起锅，烧开水后将排骨倒入，并放入调料包，烧沸后倒入料酒，生抽和盐

    腐乳炖排骨的做法 步骤3

  4. 大火沸开约5分钟后，盖上盖子，转小火炖1小时左右

    腐乳炖排骨的做法 步骤4

小贴士

1.我试过把腐乳碾碎一起放入，个人感觉味道不好，汤的成色也不好，所以只用腐乳汁儿。

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该菜谱发布于 2011-09-07 10:06:25
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