红酒煎鹅肝

16 人做过这道菜
又到年底了,时间过得啊,太快。 答应坚果好久了,要让他在家吃顿法式大餐,周末大把的时间,于是做了【红酒煎鹅肝】。按照坚果的说法,这叫做“穷浪漫”,呵呵,我说这叫做“足不出户,享遍天下大餐”,有福气的家伙,身在福中不知福。

用料  

红酒煎鹅肝的做法  

  1. 蒜、圆葱切末,鹅肝沾少许淀粉备用

  2. 锅内放少许橄榄油,稍热,放入蒜末、圆葱末炒香

  3. 放入鹅肝,小火慢慢煎,煎至两面焦黄,加少许盐调味

  4. 煎鹅肝的中间,放入面包片(鹅肝油性大,面包有吸油的作用,吸收了油的面包很好吃),煎至金黄盛出,随即锅内放入少量红酒,待鹅肝吸收后,盛出

  5. 盘内放入苹果片(苹果的作用主要是解油腻),摆上煎好的鹅肝和面包片,撒上莳萝叶即可

参照这个菜谱,大家做出 16 作品

全部16个作品

 

红酒煎鹅肝相关分类

该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:34
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红酒煎鹅肝的答疑

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