油条

Name: 油条
Ingredients: 2克面碱; 一碗（约150克）面粉; 2克酵母; （可不加）糖; （可不加）牛奶; 2克盐

1 人做过这道菜

鲜蔬淡香

用料

面碱	2克
面粉	一碗（约150克）
酵母	2克
糖	（可不加）
牛奶	（可不加）
盐	2克

油条的做法

将面粉中加入温水调和的酵母、糖和牛奶揉搓成面团发酵
待面团发酵至两倍大，加入面碱和盐调揉搓至光滑继续发酵
待面团继续发酵两倍或一倍半大，制作油条的生培就好了
擀面团成长条在切成3厘米左右宽，两条叠在一起用筷子压紧，油条生培成型
油烧热后即可下锅，并不断翻动至油条呈金黄色

小贴士

*为了找到更松脆的效果，试了一下将几条炸得久一点，所以颜色较深。据说加明矾会有松脆的效果，但是为了身体健康还是可以接受少许口感的差异。

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的油条

油条相关分类

素菜油条油条家庭西班牙油条家庭油条油条拌黄瓜

被大家加入到以下菜单

随便看看

该菜谱发布于 2011-08-24 11:51:53

80 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

喜欢油条的也喜欢

萬能調料汁公式‼ 家常菜百搭醬汁廚房小白看‼️ ❤ (做法在評论区⬇️)❤

低调小伙lalala 0 做过

超开胃的番茄土豆肥牛汤‼️下米饭无敌了

陈可可的味道 1827 做过

万能的“拌面，水饺🥟”调料

家味厨房 3 做过

比布丁还要嫩，老少皆宜的肉沫蒸蛋

土豆土豆泥0 272 做过

作者鲜蔬淡香的其他菜谱

萝卜素丸子

鲜蔬淡香 340 做过

西红柿豆腐

鲜蔬淡香 165 做过

酸辣魔芋

鲜蔬淡香 88 做过

素狮子头

鲜蔬淡香 7 做过

银耳雪梨糖水

鲜蔬淡香 27 做过

素味海南粉

鲜蔬淡香 7 做过

香脆芝士香—田园蔬菜披萨

鲜蔬淡香 4 做过

西红柿疙瘩汤

鲜蔬淡香 3 做过

油条的答疑

关于油条的做法还有疑问？提一个问题

联系我们

美食生活杂志厨房工作社区指导原则下厨房出版的书帮助中心联系我们隐私政策关于我们

唯有美食与爱不可辜负