培根披萨
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人做过这道菜
烤箱败回家没多久，我就做过几次皮萨，那时经验不足，就连和面都是个新手，擀出来的面皮也都是奇形怪状，做出来的皮萨卖相自然是不咋地，经过这几个月的磨练，现在好歹能做个像模像样的皮萨了，可这火候的把握又成了个新问题，今天这个皮萨就欠了点时间，看着饼边缘的颜色变深了，我怕烤过头，心急火燎的就把皮萨给拿出来了，终归是有些美中不足，看来，不管做什么事情，这时间的积累是必须的~~，我这急性子的脾气也还需要时间再磨磨~~~方子是用的是闻妈的方子，要感谢她把这么多的好方子好经验拿出来与大家共享，有了她这个开荒人，我真是少走了不少弯路~
用料
培根披萨的做法
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将高粉和低粉混合过筛，加入所有原料揉成光滑的面团
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发酵至2倍大
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排气后分割成均等的2份，再次发酵30分钟
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发酵好的面团擀成皮萨盘的大小
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用叉子在饼上叉些小孔，防止烤的时候面团膨胀
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烤箱200度预热，将饼皮先烤10分钟，表面上色后取出
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饼皮上第一层刷上番茄酱
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第二层放马苏里拉奶酪
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再依次放入青椒、洋葱和培根，最后再撒上一层马苏里拉奶酪
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烤箱200度中层再烤10分钟即可
小贴士
这个面团是2个9寸皮萨的量，2个饼皮烤好之后，我把其中一个放冷冻保存了，下次要做皮萨的时候直接解冻后铺上馅料再烤一下就ok了，会方便很多哦~~~
