油泼辣子

Name: 油泼辣子
Ingredients: 50克辣椒面; 20克花椒面; 20克白芝麻; 15克五香粉; 15克白砂糖; 2克盐; 200克菜油

8.6 综合评分

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子瑜妈妈

用料

辣椒面	50克
花椒面	20克
白芝麻	20克
五香粉	15克
白砂糖	15克
盐	2克
菜油	200克

油泼辣子的做法

烧热油，等待稍微有点凉，将一点油放入干的辣子中，搅拌均匀
把剩下的油再烧热，关火，稍微等一分钟，然后将热油倒入刚才的辣子里
12个小时后就会呈现漂亮的玫瑰色了

小贴士

1、花椒的选择上最好选择青花椒,特别的香麻~
2、在泼油的时候,不要一次性全部泼入,最好分两次.
3、油烧到冒青烟后关火,让油稍微略冷怯下,再用来泼辣子,不然温度太高的话很容易造成糊掉.
4、少了其中某样配料,问题也不大.

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该菜谱发布于 2011-07-14 15:27:20

3805 收藏

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油泼辣子的答疑

下厨房用户_ujqxg 2020-01-27
2 赞

这么高的评分哪来的，这么做一点也不好吃，只是纯粹的辣味
把春天带回家 2020-03-12
1 赞

我做的芝麻为嘛沉在下面？

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