香芹炒回锅肉

Name: 香芹炒回锅肉
Ingredients: 300克五花肉; 200克芹菜; 3个红尖椒; 郫县豆瓣酱; 生姜; 大蒜; 葱; 生抽

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用料

五花肉	300克
芹菜	200克
红尖椒	3个
郫县豆瓣酱
生姜
大蒜
葱
生抽

香芹炒回锅肉的做法

先将五花肉煮熟,捞出用清水冲洗干净,切片;芹菜切去根部择去叶子洗净，切成约2厘米长的段；红尖椒切圈,郫县豆瓣酱剁碎,生姜切丝,大蒜切粒,葱切花
热锅内放入少许油,下入五花肉,将五花肉煎至两面微黄
下入生姜、大蒜、尖椒、郫县豆瓣酱，炒出辣味
放入芹菜，炒两分钟左右
下入适量的盐与葱花,加入一小勺生抽炒匀即可

小贴士

1.煎五花肉时可在锅子里放一些盐,可防止油溅出.
2.芹菜不可炒得太久,以免不够爽脆.

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该菜谱发布于 2011-07-04 16:58:05

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