将荷兰豆撕去两边夹筋,洗净
荷兰豆入沸水锅中焯烫一下
将焯烫过的荷兰豆沥干水份
将腊肉放清水里浸泡十分钟,沥干水份切簿片
将开大火将炒锅烘热,倒入切成簿片的腊肉翻炒一会,再加一勺清水稍为煮一会
再加入荷兰豆一起翻炒1分钟左右,出锅前加少许盐及鸡精即可(因腊肉本身带有咸味,所以盐要少放)
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