盐焗鸡

8.1 综合评分
105 人做过这道菜
最佳年度手撕菜---整只都能吃完的盐焗鸡

用料  

2斤一只(走地鸡)
一包400g
花椒 30粒左右

盐焗鸡的做法  

  1. 将鸡去五件,头,翅膀,脚。在鸡的身体上抹上薄盐,沥干水分

  2. 将整包盐铺在锅底。(我这里用了上回用过的盐。约有半包。)

  3. 把盐整理平整

  4. 将少许花椒倒在盐上。小火微熏

  5. 再将鸡整个放在铺好的盐上,再撒点花椒

  6. 盖上盖子,大火烧,见锅盖上冒烟,即可关小火。10分钟以后即可关火。可用筷子戳下试试看,戳得动即可

小贴士

1、鸡的身子一定要抹盐,无需太多就是。
2、鸡的水分要沥干再下锅。
3、手撕风味更佳。

参照这个菜谱,大家做出 105 作品

全部105个作品

 
该菜谱创建于 2011-05-06 15:29:08
14785 收藏


作者睡眼惺忪may的其他菜谱

盐焗鸡的答疑

  • floria77  2013-11-10  
    1
    是用什么锅呢?

以上留言由作者回复后显示