柠汁银鳕鱼

Name: 柠汁银鳕鱼
Ingredients: 30克小胡萝卜; 10克鲜橙汁; 100克鳕鱼; 20克青柠檬; 3克盐; 1克胡椒粉; 8克白葡萄酒; 15克黄油; 2克百里香; 15克干淀粉

7.2 综合评分

64 人做过这道菜

食尚小米

老少皆宜口感超Q不用择刺的“懒人鱼”

用料

小胡萝卜	30克
鲜橙汁	10克
鳕鱼	100克
青柠檬	20克
盐	3克
胡椒粉	1克
白葡萄酒	8克
黄油	15克
百里香	2克
干淀粉	15克

柠汁银鳕鱼的做法

鳕鱼用胡椒粉、盐、白葡萄酒、百里香，鲜橙汁、柠檬汁腌渍入味
芦笋去老片，小胡萝卜洗净
锅中放清水、黄油、盐，将芦笋小胡萝卜煮熟捞出待用
银鳕鱼两面拍干淀粉
煎锅放少许油，放入黄油块，出香味后放入银鳕鱼煎至两面金黄捞出配煮好的芦笋、胡萝卜、以及新鲜的薄荷叶百里香装盘即可

小贴士

记得第一次吃银鳕鱼的时候，就觉得这鱼吃着痛快，好吃，没刺，比肉鲜，比肉嫩，老少皆宜。
这种鱼属冷水域之深海鱼类，产于北大西洋两侧。其营养价值很高，含有脂肪及多种维生素。这种鱼因酷似鳕鱼，所以在市场上常被称为“银鳕鱼”，价格比真正的鳕鱼便宜许多。由于其营养价值高，所以经常被用来制作美食，且价格实惠。广泛分布于世界的海域。食用起来肉质白细鲜嫩。不少国家把银鳕鱼作为主