![我怎么就那么爱次小面包的封面](https://i2.chuimg.com/b2cbb682873311e6b87c0242ac110003_400w_600h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![包饼面点的封面](https://i2.chuimg.com/f9bced92873111e6b87c0242ac110003_690w_459h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![面包....by安的封面](https://i2.chuimg.com/7058be96872c11e6b87c0242ac110003_457w_690h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![没紫薯活不了星人的封面](https://i2.chuimg.com/f9d997a8870411e6a9a10242ac110002_490w_653h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
紫薯蒸至熟软(去皮后再蒸)
趁热用勺子压碎,加入黄油和糖拌匀成泥,晾凉(可以过筛一次,会很细腻)
原料(一)中除黄油、香酥粒外,揉至强韧面团,加入黄油揉至扩展阶段
盖保鲜膜,在温暖处基础发酵至2.5倍大
排气后,分割成5等分,滚圆后盖保鲜膜,松弛15分钟
擀开成长方形,翻面后铺上一层紫薯泥(底部留出一些空,不要铺满)
轻轻卷起后紧捏收口,两头也捏紧;中间切一刀,顶部不要切断
两股交错扭起,尾部捏紧
在温暖湿润处发酵至2倍大,表面刷一层蛋液,撒上香酥粒
烤箱180度,中层,约18分钟(请根据自家烤箱调节温度和时间)