青椒土豆丝

Name: 青椒土豆丝
Ingredients: 中段草鱼; 适量酸菜; 小米椒; 蒜; 姜; 芝麻; 色拉油; 鸡精; 盐; 啤酒; 干淀粉; 胡椒粉

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用料

草鱼中段改刀，骨头待用，鱼肉片成斜刀片，上浆（加蛋清、盐、干淀粉抓匀）
鱼骨略煎一下待用
我没有买袋包装做酸菜鱼的料，我直接用了菜市场买的咸菜，用它的原味和姜、小米椒、蒜去炒出香味，再放入鱼骨头、烹入啤酒，加入适量的水，熬出侬白的汤汁后，加入鱼片略煮起锅，撒上芝麻、胡椒粉和葱花用热油浇一下即可

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该菜谱发布于 2011-06-23 17:17:00

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