鱼籽烧鱼泡

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纯烧鱼籽泡的话,鲜味会少一点,腥味会重一点。所以要做好这道菜其实有点难度,我用制作这道菜里面加入了两个圆泡椒,用蒜和姜去腥,加入了啤酒和蚝油和少许醋,纯私房做法,外面绝对吃不到的。

用料  

鱼籽 适量
鱼泡 适量
泡椒 少许
姜片 少许
蒜瓣 少许
老抽 适量
生抽 少许
蚝油 少许
少许
胡椒粉 少许
鸡精 少许
少许

鱼籽烧鱼泡的做法  

  1. 鱼籽鱼泡洗净,在啤酒里面浸泡十分钟沥干水分

  2. 把鱼籽在锅中放点油两面煎一下,不然腥味有点重

  3. 把蒜瓣、姜片、泡椒先炒出味道然后加入鱼籽,不要放水,直接放啤酒,再下鱼泡进行调味,小火煨制至少十五分钟,大火收汁,预留一点汤汁,可以吃的时候蘸的吃更加的入味

小贴士

味道浓郁,没有任何腥味,味道极鲜美。注意放入鱼泡的时候把盖子盖上,防止鱼泡爆炸。味道很好,可别贪吃,尽量没人吃一大块就行。
 
该菜谱创建于 2011-04-20 15:57:53
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鱼籽烧鱼泡的答疑

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