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酱爆肉片

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九色鹿的厨房  九色鹿

用料  

五花肉
辣椒
胡萝卜
姜
蒜
食用油
甜面酱
料酒
糖
醋

酱爆肉片的做法  

  1. 五花肉切成薄片、姜、蒜切片备用

    酱爆肉片的做法 步骤1

  2. 辣椒、胡萝卜切片备用

    酱爆肉片的做法 步骤2

  3. 锅中加少许油煸炒五花肉

    酱爆肉片的做法 步骤3

  4. 炒至五花肉微黄，并出油

    酱爆肉片的做法 步骤4

  5. 将五花肉推至锅边，用锅中余油煸香姜片、部分蒜片

    酱爆肉片的做法 步骤5

  6. 加入甜面酱、加少许料酒不停用铲子推炒至酱香浓郁,与肉片混合炒匀

  7. 加入少许白糖、醋，下入辣椒、胡萝卜片炒香，出锅前下入剩下的蒜片翻炒即可

小贴士

1、五花肉片要切得稍薄一些。
2、炒酱要用小火，注意不要将酱炒糊。
3、蒜片分两次下锅，出锅前加蒜片味道更美味。

参照这个菜谱，大家做出 282 作品

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该菜谱发布于 2013-03-01 01:45:50
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