红糖煎苹果

Name: 红糖煎苹果
Ingredients: 1个红苹果; 2汤勺姜汁红糖; 1汤勺水

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空心菜

红糖煎苹果，不是用油，而是用浓厚的红糖汁，小火慢“煎”苹果片，使苹果脱水至失脆即可，趁热吃，红糖的焦糖味儿夹杂着苹果特有的清香，风味非常特别。而且对女性经期具有特别的滋补用，可在一定程度上缓解痛经。

用料

红苹果	1个
姜汁红糖	2汤勺
水	1汤勺

红糖煎苹果的做法

将红糖和水用小火在锅中化开
苹果洗净，不必去皮，切成0.5～0.8cm的厚片，放到红糖汁中，小火慢熬
翻面不用太勤，一面上色后再翻，耐心待其渐渐失去水分，变得皱皮失去脆性，完全上色后取出装盘，浇适量酸奶（不用也可），即可食用

小贴士

1、苹果不必去皮，切片也不要太厚，超过1cm的话就比较难煎，可能会导致糖汁熬干，而苹果片依然如故。
2、没有姜汁红糖，直接用红糖加姜片也可以，或直接用红糖也没问题，不必太介怀。
3、红糖的好处在于“温而补之，温而通之，温而散之”，也就是我们俗称的温补。红糖所含有的葡萄糖释放能量快，吸收利用率高，可以快速的补充体力。有中气不足、食欲不振、营养不良等问题孩童，平日可适量饮用红糖水。受寒腹痛、月经来时易感冒的人，也可用红糖姜汤祛寒。对老年体弱，特别是大病初愈的人，红糖亦有极佳的疗虚进补作用，老人适量吃些红糖还能散瘀活血，利肠通便，缓肝明目。