香草抹茶冰淇淋

Name: 香草抹茶冰淇淋
Ingredients: 5克宇治抹茶粉; 1/2根香草豆荚; 250克淡奶油; 45克糖粉; 一袋（225ml）牛奶

3 人做过这道菜

CANDEY

用料

宇治抹茶粉	5克
香草豆荚	1/2根
淡奶油	250克
糖粉	45克
牛奶	一袋（225ml）

香草抹茶冰淇淋的做法

冰淇淋机内桶要事先放在温度低于零下18度的冷冻室内冷冻12小时以上，晃动听不到液体声音，内壁会有点粘手的状态
将牛奶，抹茶和糖粉先倒入搅拌机内，搅打均匀，倒入小煮锅
香草豆荚用小刀先划开，再刮出里面的香草籽粒，连壳带籽一起倒入小煮锅，置于灶上
开最小的火，慢慢加热五分钟左右，再静置放凉，让香气充分溢出
取出香草豆荚的外壳不要，将淡奶油倒入小煮锅，搅匀
将混合好的液体一起倒入冻好的冰淇淋机内桶，放入冰淇淋机身内
通电，打开开关，搅拌25-30分钟
从上表面的小视窗可以随时观察原料的状态变化，搅拌体积增大一倍，全部转化成均匀的凝稠的软固态，基本上就可以了
打开机头，取出搅拌叶片，盛出冰淇淋食用
喜欢硬质冰淇淋的，只要将其盛出装进保鲜盒，放入冰箱冷冻至硬便可随吃随取

小贴士

1.糖粉，可以换成白砂糖，但量要少一点。具体用糖的量可以在第4步之后尝一下混合物的甜度，不足的再补充。
2.工作过程中持续的搅拌会使原料的体积膨大，所以一开始倒入内桶的原料总量最好不要超过1/2。
3.去掉抹茶粉，就是香草冰淇淋。再去掉香草豆荚，就是最普通的原味冰淇淋，也很好吃哦，而且不需要煮的过程，牛奶糖淡奶油直接搅拌匀了交给冰淇淋机就可以了。
4.基础冰淇淋做过之后，还可以创意各种水果冰淇淋，但是微博网友@梧桐叶的mama友情提示：不能放水分多的水果，水多就有冰渣。