馮小靜
鲜奶燕麦咸蛋卷
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人做过这道菜
自己琢磨了一道蛋黄包，鲜牛奶、燕麦和面，优质咸蛋黄作馅。
面香、奶香、蛋黄香，在松软的面团里散发开，真好吃。
不似普通流沙包般甜腻，而添加了鲜牛奶、燕麦也非常健康。
面香、奶香、蛋黄香，在松软的面团里散发开，真好吃。
不似普通流沙包般甜腻，而添加了鲜牛奶、燕麦也非常健康。
用料
鲜奶燕麦咸蛋卷的做法
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牛奶和干酵母拌匀。面粉、糖、盐、燕麦混合
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然后牛奶液体徐徐倒入面粉中，搅成雪片状。揉成光滑面团即可
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第一次发酵大约1小时，然后按去气体，醒15分钟，便于下面擀卷整型
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咸蛋取出蛋黄，蒸熟，用勺子压成泥
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醒好的面团擀开，均匀铺上蛋黄泥
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卷起，一定要卷紧。收口捏紧，整成均匀的长条
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切段，整成圆形即可
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底部垫油纸或蕉叶之类防粘
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蒸锅加入水，放上包子，加盖。开火1分钟，关火，第二次发酵，约20分钟
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旺火蒸15~20分钟。过几分钟即可揭开锅盖
小贴士
挑选咸蛋：咸蛋以呈青色为佳，表面光洁、没有裂缝。轻轻摇晃，会有轻微颤动的感觉，若有异响，则为变质。
燕麦：我用的燕麦是普通的快熟桂格燕麦，就是什么都没添加的那种。比较碎，不是整片的。
燕麦：我用的燕麦是普通的快熟桂格燕麦，就是什么都没添加的那种。比较碎，不是整片的。
