宅与路上
再造豆腐
3
人做过这道菜
这道菜我在之前的博文买虾喂鱼，钓的就是一乐！里曾经介绍过，不过没有详细过程，那次纯粹是为了处理废料，没有豆腐，只能说是普通的肉末蛋羹罢了。
再造豆腐是一道很简单的快手家常菜，强力推荐大家一试。
再造豆腐是一道很简单的快手家常菜，强力推荐大家一试。
用料
再造豆腐的做法
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粉丝、香菇泡软，粉丝切小段，香菇切碎，海米（最好用炒过的）跟肉馅一起剁碎
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把以上所有材料混合
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打入两个鸡蛋
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加少量盐和胡椒粉
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加与鸡蛋同等量的水
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内脂豆腐用勺子随便划散加入搅匀
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盖锡纸或耐高温的保鲜膜，凉水入锅蒸，水开后约15分钟。取出后根据口味洒适量生抽调味调色
小贴士
1、海米增加鲜味，如果没有可省略。
2、蒸的时候最好选用平盘，豆腐蛋液可以摊的更薄，容易熟，蒸出来也更漂亮，我没有就用了大碗。
3、上面的蔬菜粒是已经煮熟的，做其它菜用的，豆腐蒸好后顺手洒上几颗点缀一下，可以省略。
2、蒸的时候最好选用平盘，豆腐蛋液可以摊的更薄，容易熟，蒸出来也更漂亮，我没有就用了大碗。
3、上面的蔬菜粒是已经煮熟的，做其它菜用的，豆腐蒸好后顺手洒上几颗点缀一下，可以省略。
