![All about the food!的封面](https://i2.chuimg.com/15e85d92888d11e6b87c0242ac110003_650w_650h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![派(・ω・)ノ的封面](https://i2.chuimg.com/0e03a26f60f444c6bf8b1215cb12dc02_4032w_3024h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![南瓜是人类的好盆友的封面](https://i2.chuimg.com/4a3c0ca286f211e6a9a10242ac110002_500w_688h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![派or塔的封面](https://i2.chuimg.com/041ff3e288c211e6b87c0242ac110003_530w_376h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
低筋面粉 | 106克 |
南瓜 | 150克 |
黄油 | 40克 |
细砂糖 | 10克 |
水 | 33克 |
肉桂粉 | 1/4小勺(1.25ML) |
姜粉 | 1/4小勺(1.25ML) |
盐 | 1/4小勺(1.25ML) |
红糖 | 50克 |
鸡蛋 | 40克 |
牛奶 | 150ML |
蜂蜜 | 15克 |
派皮:低筋面粉100克,黄油40克,细砂糖10克,水33克;派馅:南瓜150克,低筋面粉6克,肉桂粉1/4小勺(1.25ML),姜粉1/4小勺(1.25ML),盐1/4小勺(1.25ML),红糖50克,鸡蛋40克,牛奶150ML,蜂蜜15克;黄油软化以后,倒入低筋面粉和细砂糖,用手把黄油和面粉不断揉搓,直到搓匀
混合好的面粉看上去应该是像粗玉米粉的样子
在面粉里加入水,揉成面团后,放在案板上松弛15分钟
把松弛好的面团擀成薄片
擀好的面片盖在派盘上
用手轻压面片,使它和派盘贴合紧密
用擀面杖在派盘上滚过,把多余的面片切断
移去多余的面片,做好的派皮放在一边待用
在派皮底部用叉子插一些小孔,防止派皮烤的时候鼓起
南瓜去皮去瓤后切成小块,蒸20分钟。(或者喷上少许水,盖上保鲜膜用微波炉加热5分钟)
把包含南瓜在内的制作派馅的所有材料一起放入食品料理机,搅打均匀,成为糊状
打好的馅料静置半个小时
把静置好的馅料倒入预先准备好的派皮里
放入烤箱,先200度烤15分钟,再将温度降为175度,烤20-25分钟,直到派馅凝固即可取出