秀逗
蒜苗辣椒炒干豇豆
8.5
综合评分
14
人做过这道菜
过年回家的时候带回来许多干豇豆，本来对这玩意是不屑做来吃的，新鲜的豇豆一年四季都能买得到，何必还这么劳神费力的把这玩意晒干了，然后吃的时候还得费一番功夫把它尽量泡发了再来弄
用料
蒜苗辣椒炒干豇豆的做法
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吃的时候就得先泡发了，就上面那么一小捆，在水里泡了一晚上，好像是吸饱了水分没那么干了
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然后洗干净，切成三四厘米左右的小段
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准备青红辣椒和蒜苗，蒜苗可以多放点，蒜苗炒出来也很好吃的。这些的量都可以很随意的放，不像做西餐或是西点那样有严格的要求
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锅里放油，可以稍微多点，干豇豆还比较吸油，油烧热后，放两大勺豆瓣进去炒香
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然后放肉丝，这样在油里多炒一下，肉丝会变得非常的硬，口感就跟干豇豆差不多了
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然后放蒜苗和干豇豆进去翻炒
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炒得差不多了，就放青红辣椒进去炒
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最后加盐和蒜苗的叶子进去翻炒两下就可以起锅了
