下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
豌豆
9.8
莴笋
9.3
草莓
8.8
韭菜
8.3
菠菜
7.8
里脊
7.2
西葫芦
6.7
虾皮
6.5
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
快手菜
素炒青豆
素炒青豆
7.6
综合评分
58
人做过这道菜
收藏
坨坨妈
青豆又名青大豆,为鲜豆类,蛋白质、钙质丰富。
按其子叶的颜色,又分为两种:青皮青仁大豆,青皮黄仁大豆。青豆含丰富的蛋白质,其中含人体必需的多种氨基酸,尤其以赖氨酸含量高。
营养分析
1.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;
2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
相关人群
一般人群均可食用
食疗作用
大豆味甘、性平,入脾、在肠经;
具有健脾宽中,润燥消水的作用;
主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
用料
青豆
盐
鸡精
胡椒粉
素炒青豆的做法
青豆洗净后,过开水抄熟
炒锅放适量的油,下入抄过水的青豆翻炒,然后加入一勺半盐,少量的水,盖上锅盖煮一下
至水份收干时,加少量鸡精,胡椒粉,即可起锅了
参照这个菜谱,大家做出 61 作品
全部61个作品
上传你做的素炒青豆
素炒青豆相关分类
快手菜
家常菜
被大家加入到以下菜单
家常小菜
随便看看
忌廉汤
牛奶鸡蛋布丁
自制苹果醋
蒜蓉炒油麦菜
家常炖鸡
葱饼
炒韭黄
芙蓉菜心
豆皮
菠菜鸡蛋水饺
该菜谱发布于 2012-02-10 22:46:34
1342 收藏
版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
喜欢素炒青豆的也喜欢
炒花菜
小云厨房0331_fov2
2 做过
荷兰豆炒虾仁
丽丫子私厨
0 做过
素炒香菇
马姐爱美食413
3 做过
素炒黄瓜
拾贰的厨房鸭
3 做过
作者坨坨妈的其他菜谱
黑椒牛柳炒意面
坨坨妈
5031 做过
豆沙包
坨坨妈
3899 做过
蒸鸡蛋糕
坨坨妈
1900 做过
糖油粑粑
坨坨妈
1829 做过
天鹅泡芙
坨坨妈
1834 做过
传统意式披萨
坨坨妈
1496 做过
油炸甜甜圈
坨坨妈
1193 做过
生烤羊肉串
坨坨妈
1105 做过
素炒青豆的答疑
摩羯座魔女
2020-02-07
1
赞
凉水煮还是开水煮,煮多久啊?
以上留言由作者回复后显示
更多作者回复的答疑