简单快乐
可可奶油蛋糕卷
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用料
可可奶油蛋糕卷的做法
小贴士
方子很重要，我喜欢用番番的方子，感觉很不错 ；
蛋白打发到近干性即可；
面糊翻拌不能消泡；
烘焙的时间要控制好，不能过长，否则组织比较干，卷的时候容易开裂；
出炉后倒扣，揭掉油纸；
如果是抹果酱，可以趁热抹，但如果是抹奶油，一定要等蛋糕温凉后才能抹，否则奶油都化了（嘿嘿，干过这样的事 ），蛋糕卷放凉后一样好卷。
蛋白打发到近干性即可；
面糊翻拌不能消泡；
烘焙的时间要控制好，不能过长，否则组织比较干，卷的时候容易开裂；
出炉后倒扣，揭掉油纸；
如果是抹果酱，可以趁热抹，但如果是抹奶油，一定要等蛋糕温凉后才能抹，否则奶油都化了（嘿嘿，干过这样的事 ），蛋糕卷放凉后一样好卷。
