海苔培根面包卷
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人做过这道菜
简单快乐
用料1 (中种面团)
用料2 (主面团)
海苔培根面包卷的做法
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中种材料混合成团
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发酵至3倍大
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和主面团中除黄油外材料混合，揉至出筋，加入软化的黄油，揉至扩展阶段，室温松弛半个小时
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分割成6份，排气后滚圆，室温松弛10分钟
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取一个面团，擀成椭圆形
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翻面，轻拉四角成长方形
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在面团的左侧依次放上海苔片、培根片，撒上香草
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把右侧的面团翻盖在放了馅料的左侧面团上
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自上而下卷起，捏紧收口
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排入纸模中
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温暖处，进行二次发酵，发至2倍大，表面刷全蛋液
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入预热180度的烤箱，中下层，上下火，20分钟左右，出炉后，冷却至室温，密封保存
