咸鱼鸡粒炒饭

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用料  

隔夜饭 一碗
鸡肉 100g
咸鱼 50g
鸡蛋 1只
姜丝 10g
酱油 2茶匙
适量
适量
生粉 适量

咸鱼鸡粒炒饭的做法  

  1. 鸡肉切粒,用1/4茶匙盐,1/2茶匙生粉,1茶匙油腌10分钟

  2. 咸鱼均切粒备用

  3. 先在锅里用姜丝、咸鱼和鸡肉起锅

  4. 加入隔夜饭炒匀,再加入2茶匙酱油兜匀

  5. 加蛋炒匀

  6. 起锅前加入葱花即可

小贴士

大家知道吗?炒饭要尽可能用隔夜饭来炒,因为其水分较新鲜饭少,炒的时候不容易粘成一团。
 

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该菜谱创建于 2011-03-18 10:44:20
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咸鱼鸡粒炒饭的答疑

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