鲣鱼高汤鸡蛋卷

Name: 鲣鱼高汤鸡蛋卷
Ingredients: 3大勺柴鱼高汤; 3个鸡蛋; 2小勺酒; 2小勺味霖; 1/4小勺盐; 1小勺酱油

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櫻_Cherry

用料

柴鱼高汤	3大勺
鸡蛋	3个
酒	2小勺
味霖	2小勺
盐	1/4小勺
酱油	1小勺

鲣鱼高汤鸡蛋卷的做法

混合好蛋液后，小火上放方锅，用厨房纸沾少许油擦拭锅子，不要太多的油，否则鸡蛋液无法挂在锅子上，稍许即可
浇少许蛋液，蛋液稍微干了之后迅速用筷子卷起来，推到锅子的前端
继续倒蛋液，迅速晃动锅子让锅子平面沾满蛋液，重复第二步，卷起蛋卷
以此类推。直到蛋液用尽

小贴士

中途千万不要糊了。否则横断切面会不好看。

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该菜谱发布于 2011-12-21 21:24:16

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