北海道牛奶土司面包

8.0 综合评分
738 人做过这道菜

用料  

高粉 540g
低粉 60g
鲜奶 250g
动物性鲜奶油 150g
酵母 10g
奶粉 30g
80g
9g
鸡蛋 一个

北海道牛奶土司面包的做法  

  1. 将材料放入搅拌盆。酵母和糖、盐分开放。以免脱水

  2. 把面团搅拌至完成阶段。(薄膜状)

  3. 基本发酵1小时。至两倍大

  4. 用手轻拍面团。排气。分割成四份

  5. 滚圆。松弛20分钟

  6. 用_卷一次法。把面团_开后收卷起来。依次放入土司模内。进行最后发酵

  7. 面团膨胀至八分满。刷一层蛋液或牛奶。移至烤箱

  8. 预热完170度。烤40分钟

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该菜谱创建于 2011-12-21 21:37:20
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北海道牛奶土司面包的答疑

  • 燕子飞翔-1  2014-03-31  
    0
    这个量是不是可以做两条了,请问你的土司模是多大的啊,我的是四百五十克的,也可以吗
  • 愉快的晴天  2020-03-04  
    0
    这个方子应该是漏了黄油40g
  • 大西瓜1239  2020-05-02  
    0
    请问是普通酵母还是耐高糖酵母

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