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酱汁鲷鱼

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用料  

鲷鱼
白葡萄酒 适量
酱油 少许
红糖 少许
蜂蜜 少许
淀粉 少许

酱汁鲷鱼的做法  

  1. 用白葡萄酒、酱油（生抽最佳）、蜂蜜和红糖将鱼肉腌大约20分钟

  2. 腌好的鱼肉擦干水分，轻轻拍一层淀粉，放入温油中两面煎熟。腌鱼的汤汁不要扔掉

  3. 鱼煎好后，将腌鱼的汤汁倒入，并根据口味再适量加一些白葡萄酒、酱油和红糖，以中火入味约5分钟，然后大火收下汁，让汤汁粘稠就可以了

  4. 煎好的鱼连着汤汁一起拌着米饭吃，非常香

小贴士

日餐中用鲷鱼比较多，这种鱼是冷冻鱼，一般是以鱼肉块销售，没有刺，非常适合这样烹饪。当然，其·他少刺、肉厚的鱼也可以了。

参照这个菜谱，大家做出 5 作品

全部5个作品

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该菜谱发布于 2011-03-10 14:07:44
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来源:   http://blog.sina.com.cn/s/blog_5919b50e0100axdp.html


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