酱汁鲷鱼

5 人做过这道菜

用料  

鲷鱼
白葡萄酒 适量
酱油 少许
红糖 少许
蜂蜜 少许
淀粉 少许

酱汁鲷鱼的做法  

  1. 用白葡萄酒、酱油(生抽最佳)、蜂蜜和红糖将鱼肉腌大约20分钟

  2. 腌好的鱼肉擦干水分,轻轻拍一层淀粉,放入温油中两面煎熟。腌鱼的汤汁不要扔掉

  3. 鱼煎好后,将腌鱼的汤汁倒入,并根据口味再适量加一些白葡萄酒、酱油和红糖,以中火入味约5分钟,然后大火收下汁,让汤汁粘稠就可以了

  4. 煎好的鱼连着汤汁一起拌着米饭吃,非常香

小贴士

日餐中用鲷鱼比较多,这种鱼是冷冻鱼,一般是以鱼肉块销售,没有刺,非常适合这样烹饪。当然,其·他少刺、肉厚的鱼也可以了。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

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该菜谱创建于 2011-03-10 14:07:44
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酱汁鲷鱼的答疑

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