干贝菠菜

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非常鲜美的一道菜,而且还能一菜两吃。

用料  

鸡汤 (或汤宝+水)
菠菜
干贝
少许
适量
黄酒 少许
淀粉 少许
适量
少许

干贝菠菜的做法  

  1. 干贝用适量黄酒兑水后泡软后用手似成细丝,菠菜洗净沥水

  2. 用少许汤宝和一些温水、淀粉,以及一丁点汤勾个水淀粉汁做勾芡备用

  3. 锅内倒适量油,爆香葱丝、姜丝

  4. 下菠菜翻炒熟后加少许盐调味,然后盛出装盘备用

  5. 将干贝连着泡干贝的水一起倒入锅中,并再加入适量水,以中火烧开

  6. 倒少许酱油上色

  7. 倒入步骤2事先准备好的水淀粉勾芡

  8. 干贝勾成芡汁后直接浇到菠菜上

小贴士

1,煮干贝的水多一点,这样汤汁可以泡饭,非常香。
, 2,我家习惯是,3/4的干贝菠菜拌饭吃,另外四分之一加开水冲成汤,一道菜就两吃了。
 

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该菜谱创建于 2011-03-10 10:11:06
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