生滚牛肉粥

生滚牛肉粥的答疑

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  叶静nancy  2019-10-28  

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  煮白粥的时候放点碱
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  牛吃稻柴  2019-10-09  

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  请教一下，粥底怎么做呀？
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  下厨房用户_mobjb  2017-03-02  

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  牛肉不要棹吗
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  小小幸福_Jacky  2022-02-22  

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  请问牛肉买哪部位的？
  作者回复 2022-03-03  

  牛里脊，瘦肉的部分
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  甜甜157  2021-03-06  

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  我提前一晚腌猪肉，放水、淀粉、油，因为家里弄错了做了米饭🍚，然后拿来炒了，混杂着淀粉的猪肉腥到我怀疑人生，放了耗油姜生抽老抽料酒豆瓣酱才勉强压住那味儿。_(:* ｣∠)_差点在饭前吐了。我是哪里错了
  作者回复 2021-03-07  

  腌猪肉肯定是要放些调料腌制、比如料酒、葱姜、胡椒粉来去腥，一些盐生抽调味。但是好的牛肉是没有腥味的，是一种鲜甜味，所以不能用同样的方法研制。
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  肥小飞  2019-07-16  

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  亲我想问问，下牛肉进去之后一搅拌，粥就变得水米分离了。。。怎么办啊？
  作者回复 2019-07-20  

  呃……没有碰到这样的情况啊……那你可以试着先用水把牛肉汆烫熟后再放进粥里
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  菁鸿一瞥  2019-06-21  

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  是牛里脊肉吗？牛肉下锅多长时间？
  作者回复 2019-06-21  

  牛里脊，最嫩的一个部位～具体时间没算，就站在锅边搅拌着，变色就可以了