印佳
鲜奶红薯包
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用料
| 红薯泥 | 适量 |
| 金像高粉 | 200克 |
| 低粉 | 50克 |
| 黄油 | 38克 |
| 水 | 128克（水分控制要灵活，根据自家面粉吸水及当地气候干燥情况酌量增减） |
| 淡奶油 | 18克 |
| 鸡蛋 | 38克 |
| 糖 | 35克 |
| 酵母 | 4克 |
| 盐 | 3克 |
鲜奶红薯包的做法
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将所有材料除去黄油以外放搅拌缸020，2档搅拌（我一直用的是2当，大约25分钟的样子搅拌好）
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成团以后加黄油。（要确保水份被面团完全吸收）
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接近扩展状态，还要继续搅拌。（大旺认为面筋的扩展大约是将面团搅拌至7成多一些，但是未到8成那样的程度）
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继续搅拌至面筋扩展的状态：面团有弹性，表面光滑，拉开的薄膜透明度不高，撕开的口呈锯齿状。再稍微的搅拌一会就可以了
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起缸，将面团团好放在保鲜盒在温暖处发酵大约2-2.5倍
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分割整形，55克一只
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将分好的面团搓圆放模具盖保鲜膜松弛20分钟上下
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将红薯泥团圆（50克面团放20克红薯泥）
