上汤白菜

Name: 上汤白菜
Ingredients: 100克干虾仁; 400克大白菜; 3片姜; 1/4小匙盐; 1/2小匙胡椒粉; 1/2匙玉米油

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小花牛营养师

用料

干虾仁	100克
大白菜	400克
姜	3片
盐	1/4小匙
胡椒粉	1/2小匙
玉米油	1/2匙

上汤白菜的做法

干虾仁洗一下，清水泡1小时左右；白菜洗净后，横刀切成两半
锅内烧清水，水开后下入白菜，放少许盐和玉米油，焯一下捞出
锅内倒入两碗水，放入姜片和泡好的虾仁，汤烧开后下焯好的白菜
待汤再次烧开，调味后即可出锅

小贴士

1.焯白菜时加少许玉米油和盐可以让白菜的色泽更好，并有提味的效果。
2.如果没有清汤，可用1小匙鸡精加1碗清水，化开后当做清汤用。
3.不喜欢太多汤汁的，可以在出锅前加少许水淀粉勾芡。

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该菜谱发布于 2011-11-17 20:42:07

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