清炒南瓜丝

Name: 清炒南瓜丝
Ingredients: 嫩南瓜; 葱; 盐; 白糖; 鸡精

7.8 综合评分

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月亮晶晶

秋天了，烧点爽口的蔬菜吧。OK，就来个清炒南瓜丝。

用料

嫩南瓜
葱
盐
白糖
鸡精

清炒南瓜丝的做法

南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮，用勺子刮去瓤
擦成细丝（没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝）
锅烧热放油，入葱花煸出香味
入南瓜丝快速翻炒一分钟左右，放盐、一点白糖和鸡精调味出锅

小贴士

1. 南瓜皮不要用刨子刨，用刀，薄薄的削去表面一层皮，留点绿色会比较漂亮也比较脆。
2. 快手菜，入锅炒一分钟左右就差不多了，要的是南瓜丝有清脆甘甜的口感，炒过头南瓜丝就会变的比较面。

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该菜谱发布于 2011-02-16 18:51:42

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清炒南瓜丝的答疑

薄荷Rena_3vp9 2021-09-01
0 赞

擦菜板不会太细了嘛

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