芝士奶油焗红薯

7.8 综合评分
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红薯一般给人的印象是朴实的,这次让它来了个华丽的转身,如同灰姑娘穿上水晶鞋转身的那一刻,这只红薯也因为有着芝士和奶油的相伴,不但外表有了很大的变化,连口感也一并变得华丽丽滴~~~这款真的推荐大家都来做一做,可以当下午茶甜品,好吃很,带着芝士和奶油的香味,又甜又糯!

用料  

红薯 一个(约250g)
芝士 一片
黄油 25g
白糖 20g
牛奶 30ml
蛋黄 一个(刷在表面用)

芝士奶油焗红薯的做法  

  1. 准备好材料

    芝士奶油焗红薯的做法 步骤1
  2. 红薯刷洗干净,保留表面水份,用一张厨房纸巾包好,并在纸巾表面拍点水,保持湿润

    芝士奶油焗红薯的做法 步骤2
  3. 包好的红薯放入微波炉,高火叮5分钟至熟。取出对半剖开,用勺子挖出红薯肉(注意红薯表皮边缘稍微留0.2cm左右的红薯肉,不要挖的太干净了)

    芝士奶油焗红薯的做法 步骤3
  4. 挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥,加入白糖、黄油和切碎的芝士,倒入牛奶搅拌均匀

    芝士奶油焗红薯的做法 步骤4
  5. 把搅拌好的红薯肉酿回红薯托中,表面可以再撒一些芝士碎

    芝士奶油焗红薯的做法 步骤5
  6. 烤箱180度预热(海氏C45烤箱)

    芝士奶油焗红薯的做法 步骤6
  7. 在酿好的红薯托表面刷上蛋黄液,入预热好的烤箱中,放在烤箱中层,180℃烤大约20分钟,看到表面金黄稍有焦点即可

    芝士奶油焗红薯的做法 步骤7

小贴士

1.入微波炉叮熟的时间,根据红薯的大小和微波炉的功率来调整,我家的微波炉功率是750W。
2.材料中牛奶的量,也可以根据红薯的品种来调整,有些红薯特别干,就需要增加牛奶的量。红薯建议用红心的,比较糯。
3.芝士,我用的是家里现有的马苏里拉芝士,也可以用超市的片状芝士。
4.这款甜品要趁热吃,凉了口感就大打折扣了。

参照这个菜谱,大家做出 8443 作品

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该菜谱创建于 2011-11-24 15:23:18
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芝士奶油焗红薯的答疑

  • LawrenceLiu  7年前  
    80
    第一步的微波炉可以用烤箱代替吗?或者其他的工具.家里没有微波炉
  • 74dong  4年前  
    52
    红薯不用微波炉,而是直接隔水蒸熟,可以吗?
  • 裸奔回来拥抱你  6年前  
    17
    为什么我的芝士不拉丝= 。=
  • 大萌叔叔  2年前  
    16
    番薯被我蒸烂了,芝士被我烤焦啦~
  • 手机用户9055_5rp4  3年前  
    9
    用烤箱可以吗
  • 核子可乐  6年前  
    8
    马苏里拉奶酪为什么烤不化,总统马苏里拉,切小条了,200度以上了
  • LiangSon  6年前  
    6
    做好了,冷了可以用微波炉加热,影响口感么?
  • 米妮mimi  3年前  
    6
    可以用淡奶油代替牛奶吗
  • 小丑潘潘  2年前  
    4
    作者是忘了这个菜谱了吗?几千个人做过,没有回复一个问题啊!同样想问没有微波炉,红薯用烤箱或者隔水蒸行吗?
  • 手机用户5250_87fa  1年前  
    1
    请教一下铺上芝士先预热180度烤多久才扫上蛋黄,扫完了蛋黄要烤多

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