咕咚姥姥
温拌果仁西兰花
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人做过这道菜
有人把西兰花叫做“天赐的良药”，这是因西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。西兰花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。
用料
温拌果仁西兰花的做法
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西兰花、胡萝卜、葵花仁、西瓜仁、南瓜仁洗净控水
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小火将锅烧至微热后倒入三种果仁，转微火炒至微微发黄立即出锅
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用擀面杖将炒熟的果仁擀成细末
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西兰花切成小朵，胡萝卜剪成小花或切成圆片，分别煮熟。冷至温热时，放入适量盐、橄榄油拌匀，再撒上果仁末即可
小贴士
1、果仁一定要洗一下再炒，不仅干净，还会使炒出的果仁更香，更酥；
2、果仁不能炒糊，稍微发黄即可出锅，否则影响口感；
3、煮西兰花时可放一点点盐，几滴油，这样煮出的成品不宜变色；
4、西兰花、胡萝卜煮得软烂程度可根据孩子的牙口而定。
2、果仁不能炒糊，稍微发黄即可出锅，否则影响口感；
3、煮西兰花时可放一点点盐，几滴油，这样煮出的成品不宜变色；
4、西兰花、胡萝卜煮得软烂程度可根据孩子的牙口而定。
