黑芝麻糖

8.4 综合评分
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健康零食是三餐营养不足的有益补充,并能给孩子的生活增添乐趣。自制《黑芝麻糖》是一款“有益宝宝健康的小零食”。
做法简单,无需加油,香甜可口,酥中有脆,让孩子解馋的同时也补充了营养。
众所周知,芝麻的营养非常丰富。特别是黑芝麻,“它具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用。”这一特点正适于正在生长发育的孩子。
咕咚哭闹时,饭吃得不好时,拿两块芝麻糖塞给他,顿时破涕为笑,咯吱,咯吱吃得那叫一个香!
零食虽有益,但一定要适量,不能影响下一次正餐,打乱正常进餐习惯,以免影响消化吸收的正常规律。
咕咚吃零食的时间一般是两餐之间:上午九十点钟左右和下午三四点钟左右。每次的量是根据正餐进食情况而定,如正餐吃得很好,相对零食就少;如正餐吃得不好或吃太少,相对零食就多一点;如没有吃零食的要求,也不会强迫他吃零食,因为稍微有些饥饿感会对下一餐更有好处。一般情况下,晚上不吃零食。
根据咕咚自身体质和口味,把零食分为三类:———常食用的零食、适当食用的零食、不能食用的零食
咕咚可常食用的零食:苹果、猕猴桃、香蕉、梨、桃、橙子、西瓜、葡萄、原味酸奶、不加糖的鲜榨果汁、煮玉米以及自制发糕、花卷、面包、豆包、蒸煮或烤制的红薯等;
理由:营养素含量丰富,低脂肪、低盐和低糖,又能避免摄取过量的脂肪、糖和盐分。
咕咚适当食用的零食:海苔片、葡萄干、奶酪、奶片、单纯的钙奶饼干(不夹心)、自制黑芝麻糖等。
理由:营养素含量相对丰富,但却是含有或添加了中等量脂肪、糖、盐等应限制的成份。
咕咚不能食用的零食:各种糖果、炸鸡、炸薯条、膨化食品、巧克力派、奶油夹心饼干、奶油蛋糕、方便面、罐头、果脯、各种饮料等。
理由:营养价值低,是含有多种添加剂、脂肪、糖、盐的食品,提供能量较多。

用料  

黑芝麻 200克
绵白糖 130克

黑芝麻糖的做法  

  1. 将黑芝麻处理干净,备好白糖

    黑芝麻糖的做法 步骤1
  2. 如果是生芝麻,需要用小火炒出香味

    黑芝麻糖的做法 步骤2
  3. 锅刷洗干净,用小火把锅烧热,倒入白糖

    黑芝麻糖的做法 步骤3
  4. 转微火将白糖慢慢化开,这时候糖会很快变色,熬一会,用铲子舀起少许糖成一条线即可

    黑芝麻糖的做法 步骤4
  5. 把芝麻立即倒进去,快速翻拌、切拌至糖稀均匀地裹在芝麻上

    黑芝麻糖的做法 步骤5
  6. 把糖倒干净的菜板上

    黑芝麻糖的做法 步骤6
  7. 用刀把糖快速向中间拢实,然后用刀背压扁

    黑芝麻糖的做法 步骤7
  8. 用擀面杖快速将糖擀成薄片状,再用刀切成小块或条状即

    黑芝麻糖的做法 步骤8

小贴士

1、要保证芝麻的质量,应挑选新鲜、优质黑芝麻;
2、芝麻一定要清洗,清洗的方法,可将芝麻放入细眼筛子或纱布袋里用水冲洗干净;
3、用微火炒,以免炒糊,糊了口感会发苦。判断炒熟的方法:炒出香味后,尝一尝是否有浓郁的芝麻香味,或用手将芝麻碾一下看看成色;

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黑芝麻糖的答疑

  • 蓝采荷^^  4年前  
    10
    只有一部分粘起来了,其他全是散的黑芝麻,糖太少的原因吗?
  • __|.駃樂點|_  2年前  
    7
    芝麻洗干净后要晾干吗,还是直接可以炒了
  • 沁若水  6个月前  
    1
    做出来是苦的
  • 欸嘿唷  1年前  
    0
    求问怎么洗锅,,,
  • 君子-47  8个月前  
    0
    很多没粘到糖咋办
  • 慢慢二二  5年前  
    0
    芝麻用水洗了后怎么弄干呢?晚上洗等一晚上晾干这样吗?
  • 手机用户9889_mabk  6个月前  
    0
    十万火急,糖为啥老熬不好,一熬就糊了,还有糖加倍料加倍后可以吗。

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