买回来的豆腐泡,用水冲洗后沥干水分
豆腐泡切半
把鲮鱼滑和猪肉滑混合,加入葱花、花生碎搅拌均匀,把拌匀的材料酿进豆腐泡里
平底锅烧热,放少量油加热,把酿了肉的那面向下,小火煎至金黄,煎的时候要用木铲稍为压扁一下
翻面,继续小火煎至金黄,同样用木铲稍为压扁
多翻几次面,让里面的肉均匀受热
用1汤匙的蚝油、1/4汤匙的生粉、3汤匙的清水兑成芡汁,倒进锅里
为了让肉熟透,盖上盖子小火闷5分钟
撒下葱花,就可以关火了。夹起豆腐泡装盘,把芡汁淋上去就可以上桌啦
上传你做的煎酿豆腐泡