糖醋龙利鱼（先蒸后浇汁版）

Name: 糖醋龙利鱼（先蒸后浇汁版）
Ingredients: 2片龙利鱼; 一小撮姜丝; 香醋; 葱花; 料酒; 生抽; 老抽; 白砂糖

8.3 综合评分

19 人做过这道菜

米渔78

总感觉蒸的更能保持原味和营养，所以这次的糖醋龙利鱼，我是先蒸鱼，然后浇汁的，然后。。。连鱼带糖醋汁都被扫荡干净了。。。不过我感觉芡汁略厚了些，下次改进

用料

龙利鱼	2片
姜丝	一小撮
香醋
葱花
料酒
生抽
老抽
白砂糖

糖醋龙利鱼（先蒸后浇汁版）的做法

鱼用料酒和少许生抽腌半小时
上锅清蒸，8分钟左右吧
出锅，把清蒸出来的鱼汤小心的倒入小碗
生抽、老抽、香醋、糖倒入盛鱼汤的小碗，拌匀，另取一小碗，勾兑一点水淀粉
起油锅，倒少许油，姜丝爆香，倒入料汁，再倒入水淀粉，略搅拌几下，浇到鱼身上，撒葱花即可。

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该菜谱发布于 2013-06-05 18:35:42

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