石锅海鲜饭

准备所需的主要原料

提前将香米洗净后静至半小时

干贝温水提前泡发

将虾去须，背上壳剪开，去除肠泥

草菇，青椒，红椒，洋葱洗净后，切块

锅内加入足量开水，煮开后加入蛤蜊和生姜焯水半分钟后捞出

小墨鱼仔切丝后焯水捞出备用

锅内加入食用油，将泡好的香米倒进去搅拌一下，让米粒和油拌均匀

将裹有油的香米倒入石锅，将泡发好的干贝连同干贝水一起倒进去开水煮饭

另起油锅，爆香姜片，蒜末

加入基尾虾翻炒至变色

之后，加入洋葱草菇继续翻炒

最后加入墨鱼仔，青豆翻炒

加入适量番茄酱，盐，调味

石锅中的米饭煮至水分微收

将炒锅中翻炒好的菜加入在石锅饭中，最上面放上焯好的蛤蜊铺层青椒，红椒块

最后淋上一层干贝鲜露汁，继续焖煮5分钟

吃前，淋一些柠檬汁味道更好