生旦净末你
cup cake 纸杯蛋糕 原味
6.9
综合评分
521
人做过这道菜
爆掉的也很好吃 哈哈
用料
cup cake 纸杯蛋糕 原味的做法
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蛋黄蛋白分离（如果没有分离器可以用矿泉水瓶吸住蛋黄挤到碗里很方便)
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蛋黃先加20g糖打发融化，再加入玉米油搅拌（快速）再倒入牛奶搅拌均匀
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筛入低粉用刮刀上下翻搅均匀无颗粒
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蛋白加入余下的糖用打蛋器打发为硬性（即提起打蛋器蛋白竖直立柱的状态）
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将三分之一的蛋白放入蛋黃切拌均匀，再一起倒入余下蛋白里切拌均勻匀
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最后倒入纸杯占三份之二，烤箱预热后180度烤20分便可，（时间根据自己烤箱情况增减）
小贴士
蛋白已经要充分打发
