带鱼去内脏,银色鱼鳞洗净切成段,用盐,姜,料酒,腌制30分钟
鸡蛋打散,鱼块粘上蛋液煎至两面金黄
热锅下油爆香花椒,干辣椒,蒜,加一勺料酒,两勺生抽,一罐啤酒
加入煎好的鱼块,小火焖五分钟,调入盐
大火收汁,如果汤汁太多可以勾芡
大火收汁,出锅即可
上传你做的汪小跳版-啤酒带鱼