彪哥-1
莲花血鸭
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人做过这道菜
莲花血鸭是江西10大名菜之一，这个菜以咸、鲜、辣、香、醇、为特点而受到大家的喜爱。
用料
| 莲花本地土鸭一只 | |
| 莲花本地水酒150克 | |
| 新鲜有辣的红辣椒300克 | |
| 生姜25克 | |
| 大蒜子30克 | |
| 莲花本地茶籽油75克 | |
| 盐、味精 |
莲花血鸭的做法
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鸭子杀掉，把鸭血和150克水酒混合，然后将鸭子退好毛，剖开取出
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用刀把鸭子剁成黄豆大小，辣椒也切碎，生姜，大蒜子也分别切碎。
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将锅清洗干净，热好锅，然后放入75克茶籽油，油热至8成后将鸭子下锅翻炒到断生，逐步放入生姜，大蒜，辣椒再翻炒到香味出来了后加入适量的温水。
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再放入鸭血酒，切记，此时不可以搅动鸭子。等鸭子烧开了后才可以翻锅。
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鸭子烧至快呈糊状时，放入盐，味精，再翻锅到明显糊状时，出锅。
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一份莲花血鸭大功告成
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