棋格饼干
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人做过这道菜
queenG
意大利美食节目学来的, 那个好吃啊. 打耳光也不肯放@^^@
用料
棋格饼干的做法
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在室温融化后的黄油内放入糖粉, 搅拌均匀
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继续加入面粉, 搅匀
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加入香草精及盐, 搅匀
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扮成面团后分成两份
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其中一份混合入可可粉后, 将两个面团都放入冰箱静置三十分钟
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取出各切成三份. 分别用一份白面团一份黑面团各自搓成长条
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将白长条跟黑长条分别切成三份, 接着将两跟白条拼一根黑条, 同时两根黑条拼一根白条. 中间用蛋白液涂抹后叠上去.
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将黑白块切成两份, 其中一份叠到令一份上, 中间用蛋白液固定
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剩余面团同理制作
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将黑白块放入冰箱静置, 取出后切厚片
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铺上烤盘, 180度15分钟
小贴士
这个方子的材料准备非常简单, 就是最后贴条子有点麻烦. 注意别将已经摸过可可面团的手再去碰白面团, 得先把手擦干净, 否则白面团也变黑了.
