将米饭煮好，或者直接用剩饭。香肠切片，青椒蘑菇洗净切丁，鸡蛋打散备用。
起油锅，待油烧至7分热时，放入打散的鸡蛋，翻炒至蛋花，盛起。
重新倒入油，放入香肠炒香出油，放入青椒，蘑菇翻炒片刻，倒入米饭，快速翻炒，再倒入鸡蛋，翻炒均匀。
待米饭炒散，倒入适量生抽和蚝油，翻炒均匀，再翻炒3分钟左右即可。
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晴天小超人
