虾仁炒蛋

Name: 虾仁炒蛋
Ingredients: 虾仁（鲜剥或冰冻均可）; 鸡蛋; 少许牛奶（鲜奶或奶粉调开均可）

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用料

这样炒出来的鸡蛋很嫩滑，还带着奶香。诀窍就是，发蛋的时候加入少许牛奶（奶量不能多，若用奶粉调，一定不能太稀，否则炒出来会有一汪水）。

先将虾仁翻炒至九分熟，是因为蛋汁很容易熟，如果和虾仁一起入锅等虾仁熟了鸡蛋就糊了。

随便看看

该菜谱发布于 2013-02-02 15:23:37

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